Восени на городі готують землю до посіву на майбутній рік, вносять органічні або мінеральні добрива. Також готують грядки для підзимової сівби холодостійких культур: салату, кропу, цибулі, буряків, петрушки, шпинату, редиски, моркви, селери та ін. Висаджують ревінь, естрагон, щавель та інші культури розподілом кущів із старих посадок. Збирають опале листя зі всієї ділянки й закопують в огірковий парник або закладають у компостну купу. Вкривають листям насадження меліси, цибулі, коренеплодів, що залишаються на зимівлю. Набирають землю для закладки розсади навесні.